Consumo de café no mundo: quem bebe mais e como os hábitos estão mudando

O café é uma das bebidas mais consumidas do planeta. Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), o mundo consome mais de 170 milhões de sacas de 60 kg por ano — e a demanda continua crescendo.

Os campeões por habitante

Os países nórdicos lideram o consumo per capita. A Finlândia aparece no topo, com cerca de 12 kg de café por pessoa ao ano, seguida por Noruega, Islândia, Dinamarca e Suécia. Nos invernos longos, o café é parte da cultura e da convivência.

Os maiores mercados

Em volume total, os Estados Unidos são o maior mercado consumidor do mundo, seguidos pelo Brasil, que é ao mesmo tempo grande produtor e segundo maior consumidor. A União Europeia, em conjunto, também representa uma fatia enorme da demanda.

A Ásia acorda para o café

China, Indonésia, Coreia do Sul e Vietnã estão entre os mercados que mais crescem. Nas grandes cidades asiáticas, as cafeterias se multiplicam e o hábito ganha jovens consumidores.

Como bebemos café hoje

Os hábitos mudam: cresce o consumo de cápsulas, de bebidas geladas como o cold brew e de cafés especiais com origem rastreável. O consumidor quer saber quem produziu, onde e em que condições.

Uma oportunidade para a Amazônia

"Quem bebe café hoje quer conhecer a história por trás da xícara. O robusta de Silves tem uma história de floresta, de famílias e de solidariedade para contar", afirma Cris Lins Kury, responsável de projetos SUD.

Por Cris Lins Kury — responsável de projetos SUD, Silves, Amazonas.