5 receitas com café fáceis para fazer em casa

O café vai muito além da xícara de todo dia. Com poucos ingredientes, ele vira sobremesa, bebida gelada ou um mimo para receber amigos. Separamos cinco receitas fáceis — todas ficam ainda melhores com um robusta encorpado.

1. Robusta gelado com creme

Prepare 60 ml de café forte e deixe esfriar. Num copo alto, coloque gelo, o café e complete com 100 ml de leite gelado. Finalize com uma colher de creme de leite batido. O corpo do robusta segura bem o gelo sem ficar aguado.

2. Café com leite cremoso

Aqueça 150 ml de leite sem ferver e bata com um fouet ou mixer até espumar. Despeje sobre 50 ml de café coado bem quente. Um clássico brasileiro que nunca sai de moda.

3. Affogato

Coloque uma bola de sorvete de creme numa taça e despeje por cima um espresso (ou 40 ml de café bem forte) recém-feito. Sirva na hora: é sobremesa pronta em um minuto.

4. Café com especiarias

Ferva 200 ml de água com um pau de canela, dois cravos e uma casca de laranja. Use essa água para coar o café. O aroma lembra as festas de fim de ano e combina com o perfil achocolatado do robusta amazônico.

5. Pavê rápido de café

Molhe biscoitos maisena em café frio adoçado e monte camadas com creme de leite batido com leite condensado. Leve à geladeira por duas horas e polvilhe cacau antes de servir.

Dica da ASA

"Use sempre café moído na hora e água filtrada. Com um bom grão, até a receita mais simples fica especial", recomenda Cris Lins Kury, responsável de projetos SUD.

Por Cris Lins Kury — responsável de projetos SUD, Silves, Amazonas.